Dlaczego Stevia została zakazana?

Dlaczego stewia została zakazana?**

**Wstęp:

Stewia, naturalny słodzik pozyskiwany z rośliny Stevia rebaudiana, zyskała w ostatnich latach popularność jako zdrowsza alternatywa dla sztucznych słodzików. Jednak stewia przeszła okres zakazu i została zakazana w kilku krajach. Celem tego artykułu jest zbadanie przyczyn zakazu stosowania stewii i rzucenie światła na późniejsze zmiany w jej statusie regulacyjnym.

Kontekst historyczny:

Stosowanie stewii jako słodzika sięga wieków i wywodzi się z Ameryki Południowej, gdzie rdzenna ludność wykorzystywała liście stewii do słodzenia swoich napojów i leków. Po raz pierwszy został udokumentowany przez hiszpańskiego botanika Pedro Jaime Esteve w XVI wieku. Właściwości słodzące Stewii przypisuje się wysokiej zawartości glikozydów stewiolowych, które są naturalnymi związkami występującymi w liściach rośliny Stevia rebaudiana.

Rosnąca popularność i obawy regulacyjne:

Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na alternatywne słodziki w połowie-20wieku stewia zaczęła przyciągać uwagę branży spożywczej i napojów. Jego zerokaloryczny charakter i znacznie wyższa słodycz w porównaniu z cukrem stołowym sprawiły, że stał się on atrakcyjną opcją dla producentów poszukujących zdrowszych alternatyw. Jednak w miarę wzmożenia kontroli pojawiły się obawy dotyczące bezpieczeństwa i regulacji dotyczących stewii.

Kontrowersje regulacyjne:**

1. **Stany Zjednoczone:W latach 80. amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wyraziła obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia związanych ze spożywaniem stewii. W rezultacie stewia i jej pochodne nie zostały zatwierdzone jako dodatki do żywności, ale mogły być sprzedawane jako suplementy diety. Stworzyło to lukę w przepisach, co doprowadziło do stosowania stewii jako „suplementu diety”, a nie głównego środka słodzącego.

2. Unia Europejska:Podobnie Unia Europejska (UE) zakazała stosowania stewii jako dodatku do żywności w latach 90. XX wieku ze względu na niewystarczające dowody dotyczące jej bezpieczeństwa. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wyraził obawy dotyczące potencjalnej genotoksyczności i problemów związanych z reprodukcją związanych z glikozydami stewiolowymi. Zakaz obowiązywał we wszystkich państwach członkowskich UE.

3. Inne kraje:Oprócz Stanów Zjednoczonych i Unii Europejskiej kilka innych krajów, w tym Kanada, Japonia i Australia, również zakazało stosowania stewii jako dodatku do żywności ze względu na podobne obawy dotyczące jej potencjalnego ryzyka dla zdrowia.

Badania naukowe i zmieniające się postrzeganie:

Pomimo zakazów i przeszkód regulacyjnych kontynuowano badania naukowe mające na celu ocenę bezpieczeństwa stewii. Przeprowadzono liczne badania w celu oceny jego potencjalnej toksyczności, rakotwórczości i wpływu na zdrowie człowieka. W miarę postępu badań zakazy dotyczące stewii spotkały się z krytyką ze względu na ich oparcie na niewystarczających dowodach i potencjalny wpływ przemysłu cukrowniczego i sztucznych słodzików.

Zmiana statusu prawnego:**

1. **Stany Zjednoczone:W 2008 roku FDA ostatecznie przyznała wysoko oczyszczonym ekstraktom stewii status ogólnie uznanych za bezpieczne (GRAS), zezwalając na ich stosowanie jako środka słodzącego w żywności i napojach. Decyzja ta spotkała się z szerokim poparciem, a stewia zyskała popularność jako zatwierdzony naturalny słodzik w Stanach Zjednoczonych.

2. Unia Europejska:W następstwie zaktualizowanej oceny ryzyka przeprowadzonej przez EFSA w 2010 r., która nie stwierdziła żadnych genotoksyczności ani problemów związanych z reprodukcją, UE zniosła zakaz stosowania stewii jako dodatku do żywności. Od tego czasu stewia i jej oczyszczone ekstrakty zostały dopuszczone do użytku na rynku europejskim, z zastrzeżeniem spełnienia określonych kryteriów czystości.

3. Inne kraje:Wiele krajów na całym świecie zmieniło również swoje stanowisko w sprawie stewii, zezwalając na jej stosowanie jako dodatku do żywności. Kanada, Japonia, Australia i kilka krajów Ameryki Południowej zezwalają obecnie na stosowanie stewii jako środka słodzącego w różnych produktach spożywczych i napojach, pod warunkiem, że spełnia ona określone standardy czystości.

Dostępność komercyjna i względy zdrowotne:

Wraz ze zmieniającym się otoczeniem regulacyjnym stewia stała się dostępna na rynku w wielu krajach jako naturalny słodzik. Jest szeroko stosowany w produkcji produktów bezcukrowych lub o obniżonej zawartości cukru, oferując konsumentom zdrowszą alternatywę dla tradycyjnego cukru. Zerokaloryczny charakter stewii sprawia, że ​​jest ona szczególnie atrakcyjna dla osób chcących kontrolować spożycie kalorii lub zmniejszyć spożycie cukru.

Ponadto stewia nie przyczynia się do próchnicy zębów, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób dbających o zdrowie jamy ustnej. Powszechne jest również jej stosowanie w produktach przyjaznych diabetykom, ponieważ stewia nie wpływa zauważalnie na poziom cukru we krwi.

Wniosek:

Stewia, niegdyś zakazana w kilku krajach, pokonała przeszkody regulacyjne dzięki badaniom naukowym i zmianie postrzegania. Stopniowa akceptacja stewii jako bezpiecznego i naturalnego słodzika doprowadziła do jej zatwierdzenia w wielu krajach na całym świecie. Obecnie stewia jest powszechnie stosowana jako alternatywa dla sztucznych słodzików, oferując konsumentom zdrowszą opcję, a jednocześnie zaspokajając ich ochotę na słodycze.