Bezkaloryczny słodzik (bezkaloryczny cukier)

Laboratorium zdrowia Sweet Code: niezawodny producent bezkalorycznych słodzików

Nasza firma zajmuje się głównie badaniami i rozwojem technologii mikrobiologicznej i technologii żywności oraz produkcją przemysłową, koncentrując się na badaniach i rozwoju oraz produkcji produktów o niskiej zawartości cukru/soli/tłuszczu.

Zaawansowany sprzęt produkcyjny

Posiadamy wiele zaawansowanych urządzeń produkcyjnych, takich jak zbiorniki do fermentacji płynnej, komory do fermentacji stałej, maszyny do kokrystalizacji, ultrafiltry, urządzenia do odwróconej osmozy, sterylizatory wysokotemperaturowe i wysokociśnieniowe. Posiadamy również czysty warsztat spełniający standardy GMP.

Profesjonalna drużyna

Nasz zespół badawczo-rozwojowy składa się z 11 profesorów i lekarzy i możemy świadczyć usługi ODM. Ponadto Instytut New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, spółka zależna naszej firmy, jest instytucją badawczo-rozwojową na poziomie prowincji, zatwierdzoną przez rząd.

Różnorodność produktów

Możemy zapewnić klientom bezkaloryczne słodziki stołowe, niskokaloryczne złożone słodziki funkcjonalne, przyprawy umami o niskiej zawartości soli oraz bezcukrowe napoje stałe z błonnikiem dietetycznym. Można je stosować w życiu codziennym lub w przetwórstwie żywności, napojów i farmaceutyków.

Wiele certyfikatów

Ustanowiliśmy ścisły system kontroli jakości i przeszliśmy certyfikaty systemów ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 i ISO45001. Posiadamy również autoryzowany patent na wynalazek: ZL 202010301634.6.

Krótkie wprowadzenie do bezkalorycznych słodzików

Bezkaloryczne słodziki to biały lub brązowy, bezwonny proszek, który składa się z różnych naturalnych lub sztucznych słodzików, aby uzyskać złożony smak i działanie. Produkt ten jest często używany do wzmacniania smaku soków owocowych, czekolady, kawy, produktów mlecznych, wypieków i wyrobów cukierniczych. Jako złożony substytut cukru, jego głównymi składnikami są erytrytol, ekstrakty roślinne, mogrozyd (lub ekstrakt z mangostanu), stewia, L-arabinoza, czerwony ryż drożdżowy, sukraloza itp. Producenci często oferują bezkaloryczne słodziki w różnych postaciach, w tym drobne proszki, bloki i pasty.

Kluczowe składniki bezkalorycznych słodzików

Stewia
Stewia to bezkaloryczne słodziki, które można stosować w celu zmniejszenia spożycia dodanych cukrów, jednocześnie zapewniając satysfakcję z rozkoszowania się smakiem czegoś słodkiego. Chociaż niektóre rodzaje słodzików w tej kategorii są uważane za niskokaloryczne (np. aspartam), a inne są bezkaloryczne (np. słodziki stewiowe, słodziki słodzące z owoców mnicha i sukraloza), zbiorczo często określa się je jako substytuty cukru, produkty o wysokiej intensywności słodziki, słodziki nieodżywcze lub słodziki niskokaloryczne. Podobnie jak inne bezkaloryczne słodziki, stewia jest intensywnie słodka. Substancje słodzące stewią są 200-350 razy słodsze od cukru i jako takie potrzebne są tylko niewielkie ilości substancji słodzących stewii, aby dorównać słodkości zapewnianej przez cukier. Stewia może być stosowana przez producentów żywności i napojów jako składnik napojów (takich jak napoje dietetyczne, soki o lekkiej lub niskiej zawartości cukru oraz wody smakowe), owoców w puszkach, przypraw, produktów mlecznych (takich jak lody, mleko smakowe i jogurt) oraz inna żywność (taka jak wypieki, płatki zbożowe, czekolada i inne słodycze) oraz syropy. Ponieważ są stabilne w wysokich temperaturach, stewię można stosować w wypiekach.

Erytrytol
Erytrytol to tak zwany cukier redukujący lub alkohol cukrowy. Smakuje bardzo podobnie do cukru, ale nie czerpiemy z niego kalorii. Erytrytol został właściwie dość dobrze zbadany, ponieważ zaobserwowano rosnące jego wykorzystanie w pożywieniu. Jest to szczególnie popularny substytut cukru, ponieważ zachowuje się podobnie do cukru podczas gotowania lub pieczenia i może być stosowany jako „cukier wypełniający” w produktach razem z innymi substancjami słodzącymi – takimi jak stewia, owoc mnicha i inne alkohole cukrowe – aby nadać im smak trochę lepiej. Erytrytol występuje również naturalnie w niektórych produktach spożywczych, takich jak arbuz i niektóre sfermentowane produkty spożywcze. Jednak w tych produktach jest on obecny w znacznie mniejszych ilościach niż w sztucznie słodzonym napoju lub deserze.

Mogrozyd
Mogrozyd jest ekstrahowany z owoców mnicha. Owoc mnicha jest również znany jako luo han guo lub „owoc Buddy”. To mały, okrągły owoc uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej. Owoc ten był używany od wieków w tradycyjnej medycynie chińskiej, ale Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziła jego użycie jako słodzika dopiero w 2010 roku. Słodzik powstaje poprzez usunięcie nasiona i skórkę owocu oraz rozgniatanie go w celu zebrania soku, który następnie suszy się na skoncentrowany proszek. Owoc mnicha zawiera naturalne cukry, głównie fruktozę i glukozę. Jednak w przeciwieństwie do większości owoców, naturalne cukry zawarte w owocach mnichów nie są odpowiedzialne za ich słodycz. Zamiast tego intensywną słodycz zawdzięcza unikalnym przeciwutleniaczom zwanym mogrozydami. Podczas przetwarzania mogrozydy oddzielają się od świeżo wyciśniętego soku. Dlatego słodzik z owoców mnicha nie zawiera fruktozy ani glukozy. Ponieważ ekstrakt ten może być 100–250 razy słodszy od cukru stołowego, wielu producentów miesza słodzik z owoców mnicha z innymi naturalnymi produktami, takimi jak inulina czy erytrytol, aby zmniejszyć intensywność słodyczy.

Sukraloza
Sukraloza to bezkaloryczny środek słodzący, który można stosować w celu zmniejszenia spożycia dodanych cukrów, jednocześnie zapewniając satysfakcję z rozkoszowania się smakiem czegoś słodkiego. Chociaż niektóre rodzaje słodzików w tej kategorii są uważane za niskokaloryczne (np. aspartam), a inne za bezkaloryczne (np. sukraloza, słodziki z owoców mnicha i słodziki stewia), zbiorczo często określa się je jako substytuty cukru, substancje słodzące o wysokiej intensywności słodziki, słodziki nieodżywcze lub słodziki niskokaloryczne. Podobnie jak inne bezkaloryczne słodziki, sukraloza jest intensywnie słodka. Jest około 600 razy słodszy od cukru, dlatego dodano jedynie niewielkie ilości sukralozy, aby dorównać słodkości, jaką zapewnia cukier. Sukraloza została dopuszczona przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) do stosowania jako środek słodzący ogólnego przeznaczenia, co oznacza, że może być stosowana jako składnik dowolnego rodzaju żywności i napojów. Sukraloza jest wyjątkowo stabilna, dlatego żywność i napoje słodzone sukralozą pozostają słodkie w szerokim zakresie warunków.

Neotam
Neotam to sztuczny słodzik, który pod względem chemicznym jest podobny do aspartamu, ale jest znacznie słodszy. Został zatwierdzony przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) w 2002 roku jako dodatek do żywności. Neotam powstaje poprzez modyfikację aminokwasów występujących w aspartamie, co nadaje mu słodkość około 7,{2}} do 13,000 razy słodszą niż cukier. Jest wysoce stabilny w różnych warunkach, w tym w wysokich temperaturach i szerokim zakresie poziomów pH, dzięki czemu nadaje się do stosowania w różnorodnych produktach spożywczych i napojach. Neotam jest stosowany jako substytut cukru w szerokiej gamie produktów spożywczych i napojów, w tym w napojach bezalkoholowych, produktach mlecznych, wypiekach i gumie do żucia. Często stosuje się go w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi, takimi jak acesulfam potasowy i sukraloza, aby zapewnić bardziej zrównoważony słodki smak. Podobnie jak w przypadku każdej żywności lub dodatku do żywności, ważne jest, aby spożywać neotam z umiarem w ramach zbilansowanej diety.

Roślinny cukierek Glucitol
Glucitol to alkohol cukrowy o słodkim smaku, który w organizmie człowieka jest powoli metabolizowany. Glucitol można otrzymać poprzez redukcję glukozy, która zmienia przekształconą grupę aldehydową [-CH0) w pierwszorzędową grupę alkoholową (-CH20H). Większość glucitolu wytwarzana jest ze skrobi ziemniaczanej, ale występuje on również w przyrodzie, na przykład w jabłkach, gruszkach, brzoskwiniach i suszonych śliwkach. Redukcja poziomu glukozy jest pierwszym etapem szlaku poliolowego metabolizmu glukozy i wiąże się z wieloma powikłaniami cukrzycy. Jest to alkohol cukrowy występujący w owocach i roślinach, mający właściwości moczopędne, przeczyszczające i przeczyszczające. Niewchłonięty Glucitol zatrzymuje wodę w jelicie grubym poprzez ciśnienie osmotyczne, stymulując perystaltykę jelit i wywierając działanie moczopędne, przeczyszczające i przeczyszczające. Ponadto ma o jedną trzecią mniej kalorii i ma o 60% słodzącą aktywność sacharozy i jest stosowany jako zamiennik cukru w cukrzycy.

Cechy bezkalorycznych słodzików

Łatwy w metabolizowaniu

Bezkaloryczne słodziki są łatwiej metabolizowane przez organizm, ponieważ naturalne słodziki zawarte w ich składnikach są łatwo wykorzystywane przez metabolizm organizmu. W przeciwieństwie do przetworzonego cukru, naturalne słodziki mają tendencję do rozkładania się i stania się źródłem energii, zamiast gromadzić się w postaci tłuszczu. A te słodziki nie dodają żadnych produktów chemicznych, które zakłócają naturalne procesy fizjologiczne.

Słodszy

Bezkaloryczne słodziki są słodsze niż zwykły cukier. Stewia jest dobrym przykładem. Jest o wiele słodszy od zwykłego cukru. Potrzebujesz mniej, aby osłodzić kawę lub wypieki. Dodatkowo, niemal całkowicie naturalny słodzik posiada dodatkową wartość odżywczą. Do bezkalorycznych słodzików można dodawać witaminy, minerały i enzymy. Są o wiele zdrowsze od cukru przetworzonego.

Kontrola wagi

Dla wielu osób bezkaloryczne słodziki umożliwiają kontrolowanie spożycia kalorii poprzez zastąpienie wysokokalorycznych potraw i napojów niskokalorycznymi potrawami i napojami. Eksperci ds. zdrowia zgadzają się, że kluczem do utraty wagi jest spalanie większej ilości kalorii niż się spożywa, albo poprzez zwiększenie aktywności fizycznej, albo spożycie mniejszej ilości kalorii – a najlepiej jedno i drugie. W ramach rozsądnego planu kontroli wagi bezkaloryczne słodziki mogą pomóc konsumentom zmniejszyć spożycie kalorii, pomagając im w ten sposób schudnąć.

Więcej opcji jedzenia

Bezkaloryczne słodziki oferują osobom z otyłością i cukrzycą szerszą gamę opcji dietetycznych. Można je łatwo włączyć do rozsądnego planu diety na całe życie. Dodatkowo szeroko zakrojone badania kliniczne pokazują, że stosowanie bezkalorycznych słodzików nie zwiększa spożycia kalorii ani nie prowadzi do przyrostu masy ciała.

Korzyści ze słodzików bezkalorycznych

Lepsza kontrola wagi

Zastąpienie cukru bezkalorycznymi słodzikami może pomóc w zmniejszeniu względnego spożycia energii i masy ciała, ale wiele doraźnych i trwających badań interwencyjnych na ludziach nie dostarcza dowodów na to, że bezkaloryczne słodziki zwiększają spożycie energii. Niskokaloryczne słodziki nie wzmagają ani nie tłumią apetytu i nie ma dowodów potwierdzających tezę, że mogą zachęcać do „łagodzenia słodyczy”. Z drugiej strony, ostatnie badania interwencyjne u dzieci i dorosłych potwierdzają, że stosowanie niskokalorycznych substancji słodzących ma tendencję do zmniejszania, a nie zwiększania spożycia słodkich pokarmów i raczej pomaga niż szkodzi utracie wagi. Niektórzy badacze przyjrzeli się danym z ankiet dotyczących diety i odkryli korelację między osobami regularnie spożywającymi bezkaloryczne słodziki a otyłością. Jednak to niczego nie dowodzi, a jedynie stwierdza korelację. Jedno z badań wykazało, że osoby otyłe często spożywają bezkaloryczne słodziki w ramach strategii kontrolowania wagi.

Kontrola poziomu cukru we krwi u chorych na cukrzycę

Badania pokazują, że nawet duże spożycie bezkalorycznych substancji słodzących, także przez dłuższy czas, nie wpływa negatywnie na regulację poziomu cukru we krwi u osób zdrowych czy chorych na cukrzycę. Dlatego też, stosując zamiast cukru niskokaloryczne słodziki, może być to bardzo przydatne narzędzie dla osób chorych na cukrzycę, dla których kontrola poziomu cukru we krwi jest kluczowa. Ogólnie rzecz biorąc, organizacje medyczne i naukowe uznają, że bezkaloryczne słodziki, stosowane samodzielnie lub w żywności i napojach, pozostają opcją dla osób chorych na cukrzycę i mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, jeśli są odpowiednio stosowane. W przypadku osób przyzwyczajonych do produktów zawierających cukier nieodżywcze słodziki mogą potencjalnie zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i węglowodanów. Z punktu widzenia pacjenta chorego na cukrzycę bezkaloryczne słodziki mogą być postrzegane jako przydatne narzędzie kontrolowania ochoty na słodycze i zapewniania szerszego wyboru produktów żywieniowych. Należy jednak pamiętać, że żywność zawierająca bezkaloryczne słodziki może wpływać na poziom cukru we krwi ze względu na inne potencjalne składniki produktu, takie jak węglowodany. Każdy chory na cukrzycę powinien sprawdzać etykiety żywności, aby zobaczyć pełną listę składników wszystkich produktów.

Kluczowe czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze bezkalorycznych słodzików

Rynek słodyczy bezkalorycznych odnotował w ostatnich latach znaczny wzrost, w związku ze wzrostem zainteresowania konsumentów produktami bezcukrowymi i niskokalorycznymi. Dostępnych jest wiele różnych słodzików, a wybór odpowiedniego ma kluczowe znaczenie dla uzyskania idealnego smaku, konsystencji i wyglądu produktów. Oto pięć kluczowych czynników, które bierzemy pod uwagę przy stosowaniu zamienników cukru.

Poziom słodyczy
Różne słodziki mają różny poziom słodyczy i ważne jest, aby wybrać taki, który zapewnia pożądany poziom słodyczy produktu. Na przykład, jeśli produkt wymaga niskokalorycznego słodzika, dobrym rozwiązaniem może być stewia. Na przykład stewia jest do 350 razy słodsza od cukru i wystarczy niewielka ilość stewii, aby osiągnąć ten sam poziom słodyczy co cukier. Alternatywnie, jeśli produkt wymaga substytutu cukru, który bardzo naśladuje słodycz cukru, maltitol jest doskonałym wyborem, ponieważ jest w około 90% tak słodki jak cukier i może być stosowany w takich samych proporcjach jak cukier w przepisach. Dzięki temu łatwo zastępuje cukier w przepisach, nie wpływając na smak ani konsystencję produktu końcowego.

Tekstura
Zastępując cukier słodzikiem bezkalorycznym, należy pamiętać, że cukier nie tylko zapewnia słodkość, ale także wpływa na ogólną konsystencję i strukturę produktu. Jedną z największych zalet słodzików „w stosunku 1:1”, takich jak maltitol, jest to, że dodają taką samą objętość i konsystencję jak cukier, podczas gdy niskokaloryczne słodziki, takie jak stewia, nie mogą być stosowane w tej samej ilości co cukier i należy je zastąpić pozostałą masę czymś innym – na przykład mąką, skrobią kukurydzianą lub innymi niskokalorycznymi substancjami słodzącymi. Wyzwanie polega wówczas na zwiększeniu objętości bez negatywnego wpływu na produkt końcowy. Na przykład dodanie mąki lub skrobi kukurydzianej może spowodować gęstą, ciężką konsystencję, podczas gdy zbyt dużo innego niskokalorycznego słodzika może spowodować sztuczny posmak.

Smak
Smak bezkalorycznego słodzika może również wpływać na ogólny smak produktu. Niektóre słodziki mogą nadać produktowi gorzki posmak, podczas gdy inne mają słodycz i smak imitujący smak cukru.

Zawartość kaloryczna
Pod uwagę brana jest także kaloryczność bezkalorycznego środka słodzącego, szczególnie w przypadku produktów sprzedawanych jako niskokaloryczne lub niezawierające cukru. Niektóre słodziki, takie jak sukraloza lub aspartam, mają zero kalorii, podczas gdy inne, takie jak alkohole cukrowe, mają mniej kalorii niż cukier, ale nadal wpływają na ogólną liczbę kalorii produktu.

Koszt
Wreszcie, podobnie jak w przypadku wszystkich surowców, należy wziąć pod uwagę koszt bezkalorycznego słodzika, aby zapewnić konkurencyjność produktu końcowego na rynku.

Nasz certyfikat

Nasza firma uzyskała następujące certyfikaty:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Nasz zakład

To jest zdjęcie naszej fabryki:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

Często zadawane pytania

P: Jaki jest idealny słodzik?

Odp.: Idealny słodzik jest równie słodki lub słodszy od sacharozy i ma przyjemny smak bez posmaku. Akceptacja przez konsumentów słodzika jest ściśle powiązana z podobieństwem jego smaku do cukru. Idealny środek słodzący jest także bezbarwny, bezwonny, łatwo rozpuszczalny, stabilny, funkcjonalny, ekonomicznie wykonalny i nie sprzyja próchnicy. Jest nietoksyczny i jest normalnie metabolizowany lub wydalany z organizmu w postaci niezmienionej, nie przyczyniając się do jakichkolwiek zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca. Obecnie dostępność różnorodnych niskokalorycznych substancji słodzących umożliwia stosowanie substancji słodzących samych lub w połączeniu w celu osiągnięcia wymagań idealnego środka słodzącego.

P: Co to jest niskokaloryczny słodzik?

Odp.: Niskokaloryczny środek słodzący zapewnia konsumentom słodki smak bez kalorii i węglowodanów, które towarzyszą cukrowi i innym kalorycznym słodzikom. Niektóre niskokaloryczne słodziki, takie jak aspartam, są „pożywne”, ale mają niską zawartość kalorii ze względu na ich intensywną słodycz. Przykładowo, ponieważ aspartam jest 180 razy słodszy od sacharozy, ilości potrzebne do uzyskania pożądanej słodkości są tak małe, że aspartam uznawany jest za praktycznie niekaloryczny. Wiele nieodżywczych substancji słodzących, takich jak sacharyna, jest niekalorycznych, ponieważ nie są metabolizowane i przechodzą przez organizm w postaci niezmienionej. Obecnie acesulfam potasowy, aspartam, sacharyna i sukraloza to jedyne dostępne w Stanach Zjednoczonych niskokaloryczne substancje słodzące.

P: Czy istnieje zapotrzebowanie na niskokaloryczne słodziki?

O: Tak. Bez niskokalorycznych substancji słodzących wiele produktów o obniżonej kaloryczności i lekkości, na które dziś jest tak duże zapotrzebowanie, nie byłoby możliwych. Niedawne ogólnokrajowe badanie konsumenckie pokazuje, że większość dorosłych Amerykanów jest świadoma swojej wagi: 54 procent obecnie próbuje schudnąć, a 28 procent stara się kontrolować lub utrzymać swoją wagę. Ta fala świadomości kalorii spowodowała eksplozję zapotrzebowania na niskokaloryczną żywność i napoje – co zostało nazwane „lekką rewolucją”. Producenci zapewniają obecnie konsumentom coraz większą różnorodność niskokalorycznych produktów spożywczych i napojów.

P: Czym są słodziki o zerowej kaloryczności?

Odp.: Zgodnie z prawem słodzik może być oznaczony jako bezkaloryczny, bezkaloryczny lub o zerowej zawartości kalorii, jeśli dostarcza mniej niż 5 kalorii na porcję. Jedna porcja produktu ma zwykle tyle słodkości, co 1 lub 2 łyżeczki cukru stołowego (łyżeczki, kropelki, wyciśnięty). Słodziki zerokaloryczne występują w wielu postaciach: granulkach, proszkach, saszetkach, kostkach, tabletkach, płynach i syropach.

P: Czym są słodziki o wysokiej intensywności?

Odp.: Większość zamienników cukru o zerowej kaloryczności, które można znaleźć w sklepach, zawiera substancje słodzące o wysokiej intensywności (HIS), które zapewniają intensywnie słodki smak, ale nie zawierają kalorii ani wartości odżywczych. Są setki razy słodsze od cukru stołowego i stanowią ułamek ilości dowolnego kalorycznego słodzika. Ponieważ są stosowane w tak małych ilościach, nie mają wpływu na objętość ani smak. W rezultacie słodziki o wysokiej intensywności są często mieszane ze słodzikami luzem, co czyni je ogólnie podobnymi do cukru stołowego, sprawia, że można je łyżką i rozlewać oraz maskuje ich nieprzyjemny smak.

P: Czy słodziki są bezpieczne?

Odp.: Wszystkie zatwierdzone słodziki są uważane za bezpieczną i akceptowalną alternatywę dla cukru. Prawo określa, ile słodzika można zastosować i w jakich produktach. W ramach procesu oceny rząd ustala akceptowalne dzienne spożycie (ADI), czyli maksymalną ilość uważaną za bezpieczną do spożycia każdego dnia w ciągu życia.

P: Czy niskokaloryczne i bezkaloryczne słodziki są bezpieczne dla dzieci, osób chorych na cukrzycę oraz kobiet w ciąży lub karmiących piersią?

Odp.: ADI to średnia dzienna ilość składnika, która, jak się oczekuje, będzie bezpieczna do spożycia przez człowieka codziennie przez całe życie. ADI zostały ustanowione, aby zapewnić bezpieczeństwo LNCS dla wszystkich grup wiekowych, etapów życia i osób cierpiących na schorzenia, takie jak cukrzyca. Jest jeden wyjątek — osoby cierpiące na fenyloketonurię, rzadką dziedziczną chorobę, powinny unikać lub ograniczać spożycie aspartamu i innych pokarmów zawierających aminokwas fenyloalaninę.

P: Czy bezkaloryczne słodziki powodują raka?

O: Kiedy na początku lat 70. XX wieku pojawiły się obawy dotyczące możliwości powodowania raka przez bezkaloryczne słodziki, wiadomość ta przyciągnęła uwagę rządów, naukowców i ogółu społeczeństwa. Wstępne badania sugerowały, że sacharyna powoduje raka pęcherza moczowego u samców szczurów i może w podobny sposób wpływać na ludzi. Jednak w wyniku późniejszych badań ustalono, że sacharyna nie powoduje raka u ludzi. Mechanizmy biologiczne odpowiedzialne za rozwój raka w wyniku spożycia sacharyny są specyficzne dla szczurów i nie dotyczą ludzi.

P: Jak działają bezkaloryczne słodziki?

Odp.: Bezkaloryczne słodziki są na tyle podobne do cząsteczek cukru, że pasują do receptorów słodkiego smaku. Jednak zazwyczaj bardzo różnią się one od cukru i organizm nie jest w stanie rozłożyć ich na kalorie. W ten sposób zapewniają słodycz bez dodawania kalorii.

P: Jak długo istnieją słodziki?

Odp.: Słodziki są bezpiecznie stosowane i cieszą się uznaniem konsumentów na całym świecie od ponad stulecia. Pierwszą powszechnie stosowaną substancję słodzącą, sacharynę, odkrył Constantin Fahlberg, chemik pracujący na Uniwersytecie Johnsa Hopkinsa w 1879 roku. Od tego czasu pojawiło się wiele innych niskokalorycznych substancji słodzących – m.in. acesulfam K (ace-K), aspartam, cyklaminian, sukraloza i stewiol. Glikozydy – zostały odkryte i obecnie są szeroko stosowane

P: W jakich rodzajach produktów stosowane są słodziki?

Odp.: Oprócz ich szerokiego zastosowania w produktach dentystycznych i leczniczych, słodziki zwykle znajdują się w napojach bezalkoholowych, deserach, produktach mlecznych, wyrobach cukierniczych, gumach do żucia, napojach z gorącą czekoladą i syropach na kaszel. Są one również dostępne w formie stołowej i stosuje się je w herbacie i kawie lub w produktach spożywczych, takich jak owoce i zboża.

P: Dlaczego potrzebujemy bezkalorycznych słodzików?

Odp.: Ponieważ bezkaloryczne słodziki smakują wspaniale i są niskokaloryczne/nie zawierają kalorii, słodziki dają konsumentom możliwość cieszenia się słodyczą, kontrolując cukier i kalorie w codziennym życiu. Ich użycie w napojach bezalkoholowych doprowadziło do spadku o 43,5% zawartości cukru do spożycia w napojach bezalkoholowych w okresie od marca 2014 r. do marca 2020 r.

P: Jakie są korzyści ze stosowania bezkalorycznych słodzików?

Odp.: Konsumenci wybierają te produkty z różnych powodów, takich jak smak, utrata masy ciała, utrzymanie wagi oraz kontrola spożycia cukru i węglowodanów, a nawet po prostu jako część zdrowego odżywiania.

P: Jaka jest różnica pomiędzy naturalnymi i sztucznymi słodzikami?

Odp.: Mówiąc najprościej, naturalny słodzik pochodzi z naturalnego źródła. Z kolei syntetyczny (sztuczny) słodzik został opracowany w celu słodzenia żywności i napojów zamiast cukru. Wszystkie niskokaloryczne słodziki, naturalne lub syntetyczne, mogą być stosowane wyłącznie po uzyskaniu zgody Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) na podstawie wnikliwej oceny tego organu.

P: Czym słodziki różnią się od cukru?

Odp.: Od wieków do słodzenia żywności używano różnych produktów spożywczych, takich jak miód czy cukier. Obecnie wielu konsumentów decyduje się na stosowanie słodzików jako alternatywy. Powodem jest to, że są intensywnie słodkie, wystarczy ich niewielka ilość oraz pomagają słodzić niskokaloryczne/bezcukrowe produkty spożywcze i napoje. Niskokaloryczne i bezkaloryczne słodziki zapewniają słodycz żywności i napojom bez dodatku kalorii zawartych w cukrze.

P: Skąd mam wiedzieć, czy produkt spożywczy lub napój zawiera słodziki w Wielkiej Brytanii?

Odp.: Słodziki są zawsze wyraźnie oznaczone co najmniej dwukrotnie na napojach bezalkoholowych produkowanych na rynek brytyjski, a przepisy dotyczące etykietowania żywności wymagają, aby obecność niskokalorycznego słodzika w żywności i napojach była wskazywana na etykiecie jako „Ze słodzikiem(ami) " obok opisu produktu. Dodatkom do żywności, które zostały poddane ocenie, przypisuje się numery E. Niektórzy konsumenci negatywnie postrzegają numery E. Jednak wiele naturalnych i nieszkodliwych substancji ma swoje własne liczby. Jest to przydatne jako przejrzysta metoda identyfikacji.

P: Czy mogę spożywać zbyt dużo bezkalorycznych słodzików w mojej diecie?

Odp.: W ramach procesu zatwierdzania każdego słodzika ustalany jest poziom dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI). ADI to szacunkowa ilość na kilogram masy ciała, którą osoba może spożywać średnio codziennie przez całe życie bez ryzyka. ADI ustala się 100 razy mniej niż najmniejsza ilość, która może powodować problemy zdrowotne. Na przykład, zakładając, że aspartam został użyty w napojach bezalkoholowych w maksymalnej dozwolonej ilości, osoba dorosła musiałaby codziennie spożywać 14 puszek napoju bezcukrowego, zanim osiągnęłaby ADI dla aspartamu.

Jako jeden z najbardziej profesjonalnych producentów i dostawców bezkalorycznych słodzików (cukru bezkalorycznego) w Chinach, wyróżnia nas dobra obsługa i punktualność dostaw. Zapewniamy, że kupisz wysokiej jakości bezkaloryczny słodzik (cukier bezkaloryczny) po konkurencyjnej cenie z naszej fabryki.

Sztuczny cukier bez kalorii, zero kalorii roztwór słodzące, przyjazny substytut cukrzy