Charakterystyka produktu stałych napojów

Napoje stałe są bardzo lubiane przez konsumentów ze względu na ich przenośność, łatwe przechowywanie, mały rozmiar, łatwy transport, wygodną konsumpcję, bogate wartości odżywcze, niepowtarzalny smak i różnorodne odmiany. Ale jednocześnie napoje stałe są podatne na wchłanianie wilgoci i pleśń, zwłaszcza podczas przetwarzania napojów stałych na bazie białek, co może powodować wzrost bakterii z powodu lekkiej nieostrożności. Dlatego przy produkcji i przetwarzaniu wymagane są surowe wymagania higieniczne. Ponadto składniki odżywcze zawarte w napojach stałych są podatne na rozkład i psucie się w wysokich temperaturach, dlatego do picia napojów stałych najlepiej używać ciepłej wody o temperaturze około 50 stopni